- Skjær ferskenene i skiver og ha på litt olje om nødvendig. Grill skivene i noen få minutter på hver side.
- Ha alle salatingrediensene i en stor bolle. Riv ost over.
- Bland alle ingrediensene til dressingen, og hell den over salaten.
- Pynt med spiselige blomster om ønskelig.
| Ingredienser | |
|---|---|
| 3 | ferskener |
| 200 g | blandede salatblader |
| 50 g | babyspinat |
| 125 g | bringebær |
| 100 g | revet Le Gruyère AOP Alpage (eller annen type Le Gruyère) |
| 1/2 dl | olivenolje |
| 2 ss | hvit balsamicoeddik |
| en klype salt og pepper | |