- Varm opp olivenolje i en stor gryte. Ha i hakket løk, hvitløk og selleri, og stek i noen minutter. Tilsett kraft, tomater, urter, sitron, salt og pepper.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett bønner, revet ost og spinat. La det småkoke i noen minutter.
- Server med masse flaket Le Gruyère AOP Alpage og bladpersille.
| Ingredienser | |
|---|---|
| 2 ss | olivenolje |
| 1 | løk |
| 3 | hvitløksfedd |
| 2 | selleristenger |
| 1 l | grønnsakskraft |
| 1 boks (400 g) | cherrytomater |
| skall og saft av 1/2 sitron | |
| 1 ss | tørkede italienske urter |
| salt og pepper | |
| 2 bokser (400 g) | hvite bønner |
| 2 dl | revet Le Gruyère AOP Alpage |
| 80 g | babyspinat |
| Til servering | |
|---|---|
| Le Gruyère AOP Alpage, flaket | |
| bladpersille |