- Varm olivenolien op i en stor gryde. Tilsæt hakket løg, hvidløg og selleri, og tilbered i et par minutter. Tilsæt bouillon, tomater, krydderurter, citron, salt og peber.
- Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det simre i 5 minutter.
- Tilsæt de afdryppede bønner, revet ost og spinat. Lad blandingen simre i et par minutter.
- Servér med masser af Le Gruyère AOP Alpage-flager og bredbladet persille.
| Ingredienser | |
|---|---|
| 2 spsk | olivenolie |
| 1 | løg |
| 3 | fed hvidløg |
| 2 | selleristænger |
| 1 l | grøntsagsbouillon |
| 1 dåse (400 g) | cherrytomater |
| skal og saft af 1/2 citron | |
| 1 spsk | italienske tørrede krydderurter |
| salt og peber | |
| 2 dåser (400 g) | hvide bønner |
| 2 dl | revet Le Gruyère AOP Alpage |
| 80 g | babyspinat |
| Til servering | |
|---|---|
| Le Gruyère AOP Alpage flager | |
| bredbladet persille |
