- Värm olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt spenat, finhackad salladslök och finhackad chili. Krydda med salt och peppar och tillsätt citronsaften och den rivna osten. Tillaga i ungefär en minut tills osten har smält och ställ åt sidan.
- Bred pesto på två brödskivor. Tillsätt spenatblandningen och 4 skivor ost på varje brödskiva. Placera därefter de andra två brödskivorna ovanpå.
- Bred smör på båda sidor av smörgåsarna.
- Värm en stekpanna, lägg i smörgåsarna och stek tills de fått gyllenbrun färg och osten har smält, i ett par minuter på var sida.
- Dela på mitten och servera varma.
| Ingredienser | |
|---|---|
| 1 msk | olivolja |
| 100 g | babyspenat |
| 1 | salladslök |
| 1/2 | chili |
| 2 tsk | citronsaft |
| salt och peppar | |
| 1 dl | riven Le Gruyère AOP Réserve (eller annan Le Gruyère) |
| 4 | stora skivor surdegsbröd |
| 2 msk | röd pesto |
| 8 | skivor Le Gruyère AOP Réserve (eller annan Le Gruyère) |
| 2 msk | smör |
