- Skär persikorna i skivor och tillsätt vid behov lite olja. Grilla på var sida i några minuter.
- Lägg alla salladsingredienser i en stor skål. Riv ost utanpå.
- Blanda alla ingredienserna till dressingen och häll på salladen.
- Dekorera till exempel med ätbara blommor.
| Ingredienser | |
|---|---|
| 3 | persikor |
| 200 g | blandad grönsallad |
| 50 g | babyspenat |
| 125 g | hallon |
| 100 g | riven Le Gruyère AOP Alpage (eller annan Le Gruyère) |
| 1/2 dl | olivolja |
| 2 msk | vit balsamvinäger |
| en nypa salt och peppar | |