Outdoors with Pontus

Förberedelser inför matlagning utomhus

Det finns regler man bör följa i livet och regler vid matlagning utomhus utgör inget undantag! Se till att området du besöker tillåter att göra upp eld eller åtminstone tända ett gaskök. Nationalparkernas regler och skogsförordningar kan vara olika länder emellan, så se till att du är uppdaterad. I vissa länder är det inte ens tillåtet att koka upp vatten med hjälp av en gasspis eller en eldstad.

Här följer min enkla trestegslista som är till stor hjälp när du förbereder dig för matlagning utomhus.

1. Förbered så mycket som möjligt av maten redan hemma och tillred endast maten klar på campingplatsen.
2. Koka ingredienser såsom pasta och potatis innan avfärd. Det spar från 15 till 30 minuter i naturen. Ingen har glädje av att stirra på pasta som kokar.
3. Planera din matlagning innan avfärd. Testa maträtten hemma. Det gör det lättare för dig att tillreda maten utomhus eftersom du redan har gått igenom de olika skedena. Första gången är alltid den svåraste och om du tillreder maten över eld har du ingen andra chans om du bränner vid den enda uppsättning ingredienser du tog med dig.

Utrustning vid matlagning utomhus

Jag rekommenderar att du bestämmer dig för vilken typ av äventyr du planerar. Är avståndet till platsen där du ska tillreda maten kort, till exempel en färdig plats längs en bekant stig eller någonstans nära hemmet? Om du inte kan ta dig tillbaka till köket eller bilen bör du vara noggrann med att packa allt du behöver.

Jag gillar att improvisera men jag utnyttjar även listor och matlagning utomhus handlar om att vara förberedd, så jag rekommenderar att göra upp listor. Det hjälper dig med allt från shopping till packning och till receptet du ska följa.

Om det rör sig om ett kort avstånd, kan du ta med dig en gjutjärns- eller stålpanna!
Om det är fråga om en längre vandring till campingplatsen, är ett Primus stormkök eller liknande mer lämpligt.

Ett favorittips om du vill imponera?
Ta med dig en äkta servis, om möjligt! Inget överträffar en god måltid serverad på en fin tallrik ute i naturen.

Vilka ingredienser och rätter lämpar sig för matlagning utomhus?

VARJE måltid du äter hemma kan tillagas utomhus. Vad du behöver ha i åtanke är vädret, temperaturen och hur länge ingredienserna kommer att vara ute ur frysen före tillagning.

Mat som lämpar sig utmärkt för tillredning utomhus är:

• RÖKT OCH SALTAD MAT = Wtål värme längre före tillagning.
• SALTAD MAT = Mat som är saltad är faktiskt konserverad så att produkten inte blir dålig och samtidigt är den redan kryddad.
• TORKAD = Om du torkar maten kan du förvara den i din väska i veckor.
• FÄRSK = Färsk fisk fångad i bergen är bäst. (Men du bör tillsätta lite Le Gruyère AOP, smör och grönsaker.)

Vad bör du tänka på när du tillreder mat utomhus?

Var snäll mot naturen! Allt du tar med dig ska du ta tillbaka hem!

Du ska lämna varje plats du besöker som du hittade den.

Sist men inte minst, ha aldrig bråttom. Matlagning utomhus är den bästa meditationen. Du får uppleva en känsla av frid och lugn, och belönas i slutändan med en god måltid.