- Esilämmitä uuni 225 asteeseen.
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne pituussuunnassa samankokoisiksi tikuiksi.
- Sekoita porkkanat oliiviöljyssä ja aseta ne leivinpaperin päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda porkkanoita uunissa noin 45 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman karamellisoituneita.
- Kuumenna voi kattilassa ja anna hautua, kunnes se on kullanruskeaa. Valuta ruskistettu voi paahdettujen porkkanoiden päälle.
- Ripottele päälle Le Gruyère AOP ‑juustoa ja hasselpähkinöitä. Ripottele päälle sitruunan mehu ja kuori. Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele tuoreilla yrteillä.
Paahdetut porkkanat Le Gruyère AOP -juustolla 4 annosta |
|
---|---|
600 g | porkkanoita |
n. 2 rkl | oliiviöljyä |
1/2 dl | paahdettuja hasselpähkinöitä rouhittuna |
25 g | voita |
75 g | Le Gruyère AOP -juustoa raastettuna (noin 1 1/2 dl) |
tilkka tuoretta sitruunamehua | |
sitruunankuorta hienoksi raastettuna | |
karkeaa merisuolaa ja rouhittua mustapippuria | |
tuoreita yrttejä viimeistelyyn |