Bjerg- og kældermodning

De mest udsøgte kombinationer af oste og drikke opstår, når smagene ligner hinanden i styrke. Servér kompot, honning, ristede nødder, oliven og lyst brød og kiks sammen med osten. De fremhæver...

Smagen af en Le Gruyère AOP udvikler sig og forstærkes under modningen. Alle Le Gruyère-oste gennemgår præcis den samme tilberedningsproces, smagsforskellene opstår i kælderen. Tre måneder efter...

Hemmeligheden bag Le Gruyère AOP-ostens enestående smag skal findes i råmælken fra køer, der græsser i alpelandskaberne, samt i oste- og kældermestrenes knowhow, overleveret fra generation til...

Gruyère-ost er opkaldt efter byen Gruyères, som ligger i den schweiziske kanton Fribourg. Gruyère er en hård, tæt, presset og kogt ost, lavet på komælk. Den unge ost har en frugtig smag, men når...