- Pikkelöi ensin sipuli.
- Kiehauta vesi ja lisää siihen sokeri ja etikka. Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi, paras työväline tähän on mandoliini. Laita maustumaan jääkaappin.
- Asettele tarjoilulautaselle perunat ja sillit kranssin muotoon. Leikkaa kananmunat neljään osaan ja laita ne kranssiin myös. Viimeistele pikkelöidyllä sipulilla ja syötävillä kukilla. Kun kaikki muut ainekset on laitettu kranssiin ja asettele viimeiseksi juustot korkeina paloina. Tarjoile.
| Silli-juustokranssi | |
|---|---|
| 100 g | Le Gruyère AOP juustoa |
| 500 g | keitettyjä ja jäähdytettyjä uusia perunoita leikattuna noin neljään osaan |
| 200 g | matjesfilettä paloiksi leikattuna |
| 2 | kovaksi keitettyä kanamunaa |
| 2 | salottisipulia |
| 1 dl | väkiviinaetikkaa |
| 1 dl | vettä |
| 1 dl | sokeria |
| Ruohosipulinkukkia | |
| Kehäkukan terälehtiä | |
