- Kuumenna uuni 200°C asteeseen.
- Aseta leikatut viikunat ja lehtikaali leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Valele viikunoiden päälle hunajaa ja oliiviöljyä sekä suolaa ja pippuria lehtikaalilastuille.
- Paista uunissa 15–20 minuuttia.
- Kokoa salaatti aloittaen vihersalaattisekoituksesta. Siivuta päärynä ja lisää salaattiin. Lisää ssitten lehtikaalilastut ja paahdetut viikunat. Lisää rucola, Le Gruyère Alpace ‑juusto ja kurpitsansiemenet. Ripottele päälle balsamiviinietikkaa ja mustapippuria. Nauti salaatti tuoreen leivän kera.
| Ainesosat | |
|---|---|
| 4 | tuoretta viikunaa |
| hunajaa | |
| kourallinen lehtikaalia | |
| oliiviöljyä | |
| suolaa ja pippuria | |
| 150 g | vihersalaattisekoitusta |
| 1 | päärynä/td> |
| rucolaa | |
| 150 g | Le Gruyère Alpace juustoa |
| 2 rkl | kurpitsansiemeniä |
| balsamiviinietikkaa | |
| tuoretta leipää | |
