- Leikkaa broilerin paistileikkeet pienehköiksi paloiksi. Laita palaset kulhoon ja lisää sitruunankuori, suola, mustapippuri ja oliiviöljyä. Anna maustua noin tunnin verran tai yön yli jääkaapissa.
- Laita broilerinpalat vartaisiin. Jos löydät paksua rosmariinia tai tuoreita laakerinlehdenoksia, voit käyttää niitä. Aromi on huikea, mutta vartaat ovat hankalampia käsitellä. Broilerien on hyvä olla huoneenlämmössä noin puolituntia ennen grillausta. Kypsennä käännellen kovalla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes broilerit ovat saaneet väriä, mutta ovat vielä meheviä. Raasta päälle Le Gruyère AOP juustoa ja sormisuolaa. Tarjoile heti.
| Kanavartaat | |
|---|---|
| 1 kg | broilerin paistileikettä |
| 1 | sitruunan kuori, raastettuna |
| 1 tl | suolaa |
| 0,5 dl | oliiviöljyä |
| Mustapippuria | |
| 100 g | Le Gruyère AOP juustoa |
