- Lämmitä uuni 225°C asteeseen.
- Leikkaa torttutaikinalevyt kahtia ja tee viilto kustakin kulmasta keskustaan.
- Lisää lusikallinen creme fraîcheä keskelle. Lisää sitten päälle muutama pieni palanen säilöttyä sitruunaa.
- Taita joka toinen taikinalevyn kulma keskelle niin, että syntyy torttumuoto.
- Leikkaa päärynä ohuiksi siivuiksi ja lisää muutama päärynäsiivu sakaroiden keskelle. Sivele kananmunalla.
- Lisää päälle raastettu Le Gruyère AOP Réserve -juusto (tai muu Le Gruyère -juusto) ja paista uunissa 12–15 minuuttia.
- Tarjoile halutessasi rucolan versojen kera.
| Ainesosat | |
|---|---|
| 5 | torttutaikinalevyä (sulatettuna) |
| 1 dl | crème fraîcheä |
| 1 | säilötty sitruuna (tai 1 sitruunan kuori) |
| 1 | päärynä |
| 2 dl | raastettua Le Gruyère AOP Réserve juustoa (tai muuta Le Gruyère -juustoa) |
| 1 | muna |
| rucolan versoja tarjoiluun | |
