- Kuumenna oliiviöljyä pannussa keskilämmöllä. Lisää pinaatti sekä pilkotut kevätsipulit ja chili. Mausta suolalla sekä pippurilla ja lisää sitruunamehu sekä raastettu juusto. Kypsennä noin minuutin ajan, kunnes juusto on sulanut ja siirrä syrjään.
- Levitä pesto kahdelle leipäviipaleelle. Lisää kummankin leipäviipaleen päälle pinaattiseosta ja neljä siivua juustoa. Aseta sitten kummankin päälle toinen leipäviipale.
- Voitele molemmat puolet voileivistä voilla.
- Kuumenna pannu, lisää voileivät pannulle ja kypsennä pari minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes leivät ovat kullan ruskeita ja juusto on sulanut.
- Leikkaa voileivät kahtia ja tarjoile kuumana.
| Ainesosat | |
|---|---|
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 100 g | babypinaattia |
| 1 | kevätsipuli |
| 1 | chilin puolikas |
| 2 tl | sitruunamehua |
| suolaa ja pippuria | |
| 1 dl | raastettua Le Gruyère AOP Réserve juustoa (tai muuta Le Gruyère -juustoa) |
| 4 | isoa viipaletta hapanjuurileipää |
| 2 rkl | punaista pestoa |
| 8 | siivua Le Gruyère AOP Réserve juustoa (tai muuta Le Gruyère -juustoa) |
| 2 rkl | voita |
