- Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Paista hitaasti kuumalla pannulla oliiviöljyssä, kunnes sipuli on pehmennyt ja saanut hieman kullanruskeaa väriä.
- Poista kuoret chorizoista. Paista makkaraa sipulien kanssa, kunnes seos on kullanruskea ja rapea.
- Riko munat kulhoon ja vatkaa ne, lisää suola ja pippuri. Raasta Le Gruyère AOP:tä ja lisää raaste munien sekaan. Kypsennä ainekset herkulliseksi munakokkeliksi kuumalla pannulla. Käytä paistamiseen tilkka oliiviöljyä.
- Lisää leivän päälle salaattia, munakokkelia ja chorizo-/sipulipaistosta. Viimeistele Le Gruyère AOP -juustolla ja basilikalla. Nauti heti.
| Toast Le Gruyère AOP:llä, munakokkelilla, paistetulla sipulilla ja chorizolla | |
|---|---|
| 2-3 | isoa sipulia |
| Oliiviöljyä | |
| 200 g | tuoretta chorizoa |
| 6 | munaa |
| 100 g | Le Gruyère AOP |
| 4 | viipaletta hapanjuurileipää, mieluiten paahdettuna |
| Hieman rapeaa salaattia | |
| Suolaa ja pippuria | |
| Le Gruyère AOP:tä viimeistelyyn | |
| Hieman basilikaa | |
