- Pisk eggene med sennep og cremefraiche. Rør inn revet Le Gruyère AOP og smak til med salt og pepper.
- Skjær eller knekk av den nedre, seige delen av aspargesen og kast den.
- Fyll eggemassen i en paiform. Topp med asparges og revet Le Gruyère AOP.
- Stek flanen i den varme ovnen i ca……. minutter, til den er gyllen og har stivnet. Server straks flanen med salat og godt brød til.
| Flan | |
|---|---|
| 6 | egg |
| 1 ts | Dijon-sennep |
| 200 g | cremefraiche 18% |
| 200 g | revet Le Gruyère AOP |
| 1 ss | finkuttet fersk oregano |
| salt og pepper | |
| 250 g | grønn asparges |
| 50 g | revet Le Gruyère AOP |
| litt fersk oregano til servering | |
| Servering | |
|---|---|
| en god salat | |
| godt brød |
| Salsa | |
|---|---|
| 4-5 | modne tomater |
| 2 | håndfuller koriander |
| 1 | liten løk |
| 1 | grønn chili, gjerne en jalapeño |
| saft fra ½-1 lime | |
| salt | |
| Frokost-taco med Le Gruyère AOP | |
|---|---|
| 400 g | kokte poteter |
| litt olivenolje | |
| salt | |
| 8 | myke tortillas |
| 200 g | revet Le Gruyère AOP |
| 2-3 | avokadoer, skjært i terninger |
Salsa:
- bland tomater, koriander, løk og chili i en minihakker eller en kjøkkenmaskin.
- Smak til med limesaft og salt.
Frokost-taco med Le Gruyère AOP:
- Skjær potetene i små biter. Stek dem lett gyllne i en varm panne med olje. Krydre med salt.
- Varm tortillaene én om gangen i en tørr, varm panne. Legg ost på hver tortilla og la den smelte litt.
- Fordel poteter og avokado på tortillaene og brett dem rundt fyllet.
- Nyt måltidet umiddelbart med salsa til.
