Komposition och färger

Jag älskar att fotografera mat eftersom det ger mig möjligheten att varje gång skapa en scen från grunden. Jag börjar med en tom bakgrund och sedan börjar jag bygga upp miljön. Målet med en bra komposition på en matbild är att förmedla det vi vill att betraktaren ska förstå och känna.

Mitt mål är att få bilderna att se så naturliga och balanserade ut som möjligt. Jag vill gärna också skapa en känsla av djup. Det kan uppnås genom att använda flera lager och överlappa olika delar i bilden. De olika lagren kan uppnås genom att till exempel använda sig av vacker keramik, linne, bestick, träbrädor och blommor. Fotograferar man ovanifrån får vissa delar vara ur fokus för att tillföra mer djup. Även en mycket minimalistisk bild kan ha lager. En bild kan till exempel utgöras av endast en salladstallrik. Vi kan betrakta tallriken som ett lager och tillföra flera lager i själva salladen. Ett stänk av olivolja, färska örter och lite peppar ovanpå salladen kan verkligen ge bilden liv.

Det finns många kompositionsregler som kan tillämpas vid matfotografering. Det viktigaste elementet i bilden är vanligtvis huvudmotivet. Det är hit vi vill leda betraktarens blick och det uppnås genom en bra komposition. Jag börjar ofta skapa scenen med hjälp av mitt huvudmotiv, och lägger sedan till de övriga elementen runt det. Med hjälp av linjer och kurvor får bilden en fin rytm. Jag gillar att använda mig av udda antal element i mina bilder. Det förekommer naturligtvis undantag men vanligtvis använder jag mig av tre, fem eller sju objekt. Ett annat sätt att skapa balans är att använda negativt utrymme eller så kallad fri yta i bilden. Detta kan vara mycket effektfullt och drar den mesta uppmärksamheten till själva maten.

Användningen av färger är ett sätt att förbättra sin matfotografering och jag tror att det är viktigt att tänka på färger när man skapar en scen. Färgteori är ett brett ämne, men jag nämner här några tips. Det gäller att tänka på de olika stämningar och känslor färger framkallar. Vi kan börja med att titta på en färgcirkel. Om vi parar ihop kompletterande färger, såsom till exempel orange och blått, kan vi verkligen lyfta fram en orange maträtt genom att använda en blå bakgrund eller tallrik. För att uppnå en lugnande känsla kan vi använda monokromatiska färger.

Jag väljer ofta all min rekvisita i liknande färg och stil. Jag upplever att det lugnar och balanserar bilden och hjälper till att lyfta fram maten, eftersom rekvisitan är tänkt att finnas i bakgrunden och bara fungera som stöd för själva matkompositionen. Tänk också på att människor tenderar att fokusera på de ljusaste och mest färgstarka elementen i ett verk. Det är alltså hit vi vill leda betraktarens blick.