- Skala löken och skiva den tunt. Stek löken långsamt i olivolja i en het stekpanna tills den är lätt gyllene och har mjuknat.
- Skala chorizon och ta ut köttet. Stek den med löken tills allting är gyllene och krispigt.
- Krossa äggen i en skål och blanda med mjölk, mjöl samt salt och peppar. Riv Le Gruyère AOP och rör in den bland äggen. Tillaga till en läcker äggröra med lite olivolja i en het panna.
- Toppa brödet med sallat, ägg, chorizo och lök, ytterligare Le Gruyère AOP och lite basilika. Avnjut genast.
| Rostbröd med Le Gruyère AOP, äggröra, mjuka lökar och chorizo | |
|---|---|
| 2-3 | stora lökar |
| olivolja | |
| 200 g | färsk chorizo |
| 6 | ägg |
| 100 g | Le Gruyère AOP |
| 4 | skivor surdegsbröd, helst rostade |
| Lätt krispig sallat | |
| Salt och peppar | |
| Mer Le Gruyère AOP | |
| Lite basilika | |
