- Värm ugnen till 175°C.
- Hacka spenaten grovt. Låt kronärtskockshjärtan rinna av ordentligt och hacka dem grovt.
- Blanda spenat och kronärtskockor med Le Gruyère AOP, crème fraîche, majonnäs, färskost och vitlökspulver. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg röran i en liten ugnssäker form och strö över den extra osten.
- Grädda i cirka 20 minuter, eller tills dippen är varm och ytan gyllene och bubblig.
- Under tiden, skala och skär grönsaker i stavar och bitar till kruditéer.
- Servera dippen varm eller ljummen tillsammans med kruditéer och kex.
Krämig och fyllig med lagrad Le Gruyère AOP djupa, nötiga karaktär och en hint av kronärtskocka blir den här gratinerade dippen snabbt en favorit. Under den gyllene, bubbliga ostytan väntar en smakrik dip som är lika god att doppa krispiga kruditéer i som att skopa upp med salta kex.
– Systrarna Eisenman
| Dip ca 5 dl |
|
|---|---|
| 1 | påse färsk spenat á 65 g |
| 1 | burk kronärtskockshjärtan (à 390 g), avrunna |
| 2 dl | riven Le Gruyère AOP + ½ dl till gratinering |
| 1 dl | crème fraîche |
| ½ dl | majonnäs |
| ½ dl | färskost |
| ¼ tsk | vitlökspulver |
| salt och nymalen svartpeppar | |
| Till servering | |
|---|---|
| uppskurna grönsaker som t ex morötter, gurka, broccoli, haricots verts, rädisor, paprika | |
| valfri kex |
