- Förbered först plättsmeten. Krossa äggen i en skål och blanda i mjölk, mjöl, salt och smör. Låt smeten svälla i en kvart. Du kan även förbereda smeten föregående kväll och förvara den i kylskåp. Lägg i så fall i det smälta smöret först på morgonen.
- Riv osten och repa timjanen.
- Värm upp ugnen till cirka 60 grader.
- Stek plättarna i smör. Lägg cirka två matskedar ost, timjan och en aning honung på varje plätt.
- Vik plätten i fyra delar och lägg den på en ugnsplåt i ugnen för att vänta på att resten av plättarna blir stekta. Dekorera plättarna med timjan och häll honung över.
| Frukostplättar 4 pers. |
|
|---|---|
| 200 g | Le Gruyère AOP |
| cirka 2 msk | repade timjanblad |
| 1 dl | honung |
| 5 dl | helmjölk |
| 2 dl | vetemjöl |
| 1/2 tsk | salt |
| 2 msk | smält smör |
| 2 | ägg |
