- Kärna ur dadlarna. Skär gruyèren i 2–3 cm stora bitar och fyll dadlarna med dem. Linda varje dadel tätt i en baconskiva, först en gång på längden och sedan tvärs över så att den täcker dadeln helt. Lägg dadlarna på en plåt med bakplåtspapper och vänd dem så att den yttersta spetsen av baconet hamnar under dadeln.
- Värm ugnen till 200 grader och baka djävlarna tills de är krispiga, cirka 8 minuter. Låt svalna till rumstemperatur innan du spetsar med en tandpetare. Lägg upp dem på en bricka och krydda med paprikapulver och servera.
Förbered i förväg: linda in dadlarna och förvara dem kallt upp till en dag i förväg.
