- Skjær osten i trekanter. Trekk endiviebladene fra hverandre og skyll de i kaldt vann. La de renne godt av. Rull skinken til rosetter. Skjær melonen i tynne båter.
- Anrett ost, melon, skinke og endivie i kopper eller på tallerkener. Avslutt med et utvalg av syltede grønnsaker, oliven og kapers.
 
            | Aperitifkopp 4 porsjoner | |
|---|---|
| 200 g | Le Gruyère AOP | 
| 1 | rød endivie | 
| 100 g | Schwarzwald-skinke | 
| 1/4 | cantaloupemelon | 
| oliven, store kapers, cornichoner (etter ønske) | |
| syltede grønnsaker (f.eks. Giardiniera-blanding, pimenton-paprika, syltet sopp) | |
 
     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
 
 
 
 
 
 
