- Skjær osten i trekanter. Trekk endiviebladene fra hverandre og skyll de i kaldt vann. La de renne godt av. Rull skinken til rosetter. Skjær melonen i tynne båter.
- Anrett ost, melon, skinke og endivie i kopper eller på tallerkener. Avslutt med et utvalg av syltede grønnsaker, oliven og kapers.

Aperitifkopp 4 porsjoner |
|
---|---|
200 g | Le Gruyère AOP |
1 | rød endivie |
100 g | Schwarzwald-skinke |
1/4 | cantaloupemelon |
oliven, store kapers, cornichoner (etter ønske) | |
syltede grønnsaker (f.eks. Giardiniera-blanding, pimenton-paprika, syltet sopp) |