Bakte rødbeter på en seng av kremet Le Gruyère AOP

Bakte rødbeter
Til 4–8 personer som forrett
500 g ferske rødbeter inkludert rødbetbladene
Dressing
1 dl olivenolje
1/2 dl rødvinseddik
1 ss grov dijonsennep
1/2 ts salt
1/2 ts honning
saft fra 1 sitron
Le Gruyère AOP-saus
2 sjalottløk, finhakket
1 1/2 dl tørr hvitvin
1 ss smør
1 ss hvetemel
2 1/2 dl kremfløte
5 dl revet Le Gruyère AOP
  1. Forvarm ovnen til 180 °C.
  2. Fjern bladene fra rødbetene og legg dem til side. Legg rødbetene på en stekeplate og bak dem i ca. en time eller til de er møre. Avkjøl rødbetene.
  3. Skrubb skallet av rødbetene med hendene eller kjøkkenpapir. Skjær i biter.
  4. Dressing: Bland alle ingrediensene i en glasskrukke eller bolle.
  5. Bland rødbeter og dressing i en bolle og la det stå en stund så smakene absorberes.
  6. Le Gruyère AOP-saus: Ha sjalottløk og vin i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke til væsken er redusert til det halve.
  7. Smelt smøret i en annen gryte. Visp inn melet og la det koke i ca. 10 minutter under konstant omrøring, til det er gyllent.
  8. Rør melblandingen inn i vinreduksjonen og rør raskt rundt. Tilsett fløten. Kok opp og rør inn osten, litt etter litt. Ikke kok opp for mye, da skiller sausen seg!
  9. Smak til med salt og pepper.
  10. Fordel ostesausen på en stor tallerken. Topp med de bakte rødbetene og pynt med rødbetblader.

Systrarna Eisenmans Le Gruyère AOP-oppskrifter

Blue Paint Stroke Graphic

Ovnsbakte gulrøtter med Le Gruyère AOP, brunet smør og hasselnøtter

Åpen lasagne med kremete Le Gruyère AOP-kantareller, grønnkål og svensk pesto

Hasselbackpoteter med hvitløksmør, Le Gruyère AOP og frityrstekt surkål

Ristet surdeigsbrød med cannellinibønner, Le Gruyère AOP og sprøstekte jordskokker

Frityrstekt Le Gruyère AOP med tyttebær

Pipsa Hurmerintas Le Gruyère AOP-oppskrifter

Blue Paint Stroke Graphic

Le Gruyère AOP eplepai

Bakte rødbeter på en seng av kremet Le Gruyère AOP

Gratinert toast med kantareller, Le Gruyère AOP og sprøstekt salvie

Pissaladière med Le Gruyère AOP

Egg, Le Gruyère AOP og hollandaisesaus på briochebrød

Historiene om Le Gruyère AOP

Blue Paint Stroke Graphic
Finger Food med Le Gruyère AOP Finger Food Le Gruyère AOP Taste Pairs Taste Pairs Five Countries Three Dishes One Cheese Plate of Food on a Table

Hva vil du lage med vennene dine?

People Gathered Around a Dinner Table Eating

Ski og fondue
Den perfekte dagen

Skier With a Pair of Le Gruyere Skis

Outdoors with Pontus

Pontus Cooking Outdoors

Familie og venner med Louisa

Person Cooking With Le Gruyere

Matfoto­grafering med Minna

Minna Photographing Food

Check our Instagram