- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Grovhakk spinaten. La artisjokkhjertene renne godt av, og grovhakk dem.
- Bland spinaten og artisjokkhjertene med Le Gruyère AOP, crème fraîche, majones, kremost og hvitløkspulver. Smak til med salt og pepper.
- Fordel blandingen i en liten ildfast form og dryss litt ekstra ost på toppen.
- Stek i ca. 20 minutter, eller til dippen er gjennomvarmet og toppen er gyllen og bobler.
- I mellomtiden skreller og skjærer du grønnsakene i staver og biter til cruditéer.
- Server dippen varm med cruditéer og kjeks.
Denne bakte dippen er kremet og fyldig, og har den dype og nøtteaktige karakteren til lagret Le Gruyère AOP og et hint av artisjokk, og vil raskt bli en favoritt. Under det gylne, boblende ostelaget skjuler det seg en smakfull dipp som passer like godt til sprø grønnsaker som til salte kjeks.
– Systrarna Eisenman
| Dipp ca. 5 dl |
|
|---|---|
| 1 | pose fersk spinat (65 g) |
| 1 | glass artisjokkhjerter (390 g) |
| 2 dl | revet Le Gruyère AOP, pluss ½ dl til topping |
| 1 dl | crème fraîche |
| ½ dl | majones |
| ½ dl | kremost |
| ¼ tsp | hvitløkspulver |
| salt og nykvernet svart pepper | |
| Til servering | |
|---|---|
| cruditéer som gulrøtter, agurk, brokkoli, aspargesbønner, reddiker, paprika | |
| kjeks etter ønske |
