- Rør sammen majones og Dijon-sennep og sett til side.
- Rør maisstivelse og Gruyère godt sammen. Tilsett hvitvin i en liten kjele og la den småkoke. Tilsett osten gradvis, og visp til den er smeltet og blandet inn. Fortsett å koke ostesausen til den tykner. Sett til side og smak til med et lite dryss nyrevet muskatnøtt.
- Anrett smørbrødene: Smør et raust lag Dijon-majones på valgt underlag og fordel kjøttet utover smørbrødene. Legg smørbrødene på individuelle tallerkener. Spre over litt varm ostesaus og avslutt med syltede grønnsaker i skiver.
 
            | Åpent smørbrød med corned beef 4 porsjoner | |
|---|---|
| 2 ss | dijonsennep | 
| 1/2 dl | majones | 
| 200 g | Le Gruyère AOP | 
| 1 ts | maisstivelse | 
| 3/4 dl | hvitvin | 
| et lite dryss muskatnøtt | |
| 4 | store vannkjeks, tostadas eller ristede ciabatta-skiver | 
| 200 g | skivet corned beef eller pastrami | 
| Syltede grønnsaker (f.eks. cornichoner, syltet løk, piquillo-paprika) | |
 
     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
 
 
 
 
 
 
