- Rør sammen majones og Dijon-sennep og sett til side.
- Rør maisstivelse og Gruyère godt sammen. Tilsett hvitvin i en liten kjele og la den småkoke. Tilsett osten gradvis, og visp til den er smeltet og blandet inn. Fortsett å koke ostesausen til den tykner. Sett til side og smak til med et lite dryss nyrevet muskatnøtt.
- Anrett smørbrødene: Smør et raust lag Dijon-majones på valgt underlag og fordel kjøttet utover smørbrødene. Legg smørbrødene på individuelle tallerkener. Spre over litt varm ostesaus og avslutt med syltede grønnsaker i skiver.

Åpent smørbrød med corned beef 4 porsjoner |
|
---|---|
2 ss | dijonsennep |
1/2 dl | majones |
200 g | Le Gruyère AOP |
1 ts | maisstivelse |
3/4 dl | hvitvin |
et lite dryss muskatnøtt | |
4 | store vannkjeks, tostadas eller ristede ciabatta-skiver |
200 g | skivet corned beef eller pastrami |
Syltede grønnsaker (f.eks. cornichoner, syltet løk, piquillo-paprika) |