Åpent smørbrød med corned beef og Le Gruyère AOP

Åpent smørbrød med corned beef
4 porsjoner
2 ss dijonsennep
1/2 dl majones
200 g Le Gruyère AOP
1 ts maisstivelse
3/4 dl hvitvin
et lite dryss muskatnøtt
4 store vannkjeks, tostadas eller ristede ciabatta-skiver
200 g skivet corned beef eller pastrami
Syltede grønnsaker (f.eks. cornichoner, syltet løk, piquillo-paprika)
  1. Rør sammen majones og Dijon-sennep og sett til side.
  2. Rør maisstivelse og Gruyère godt sammen. Tilsett hvitvin i en liten kjele og la den småkoke. Tilsett osten gradvis, og visp til den er smeltet og blandet inn. Fortsett å koke ostesausen til den tykner. Sett til side og smak til med et lite dryss nyrevet muskatnøtt.
  3. Anrett smørbrødene: Smør et raust lag Dijon-majones på valgt underlag og fordel kjøttet utover smørbrødene. Legg smørbrødene på individuelle tallerkener. Spre over litt varm ostesaus og avslutt med syltede grønnsaker i skiver.

Meri-Tuuli Väntsi's Finger Food -oppskrifter

Blue Paint Stroke Graphic

Historiene om Le Gruyère AOP

Blue Paint Stroke Graphic