- Skrell løken og skjær den i tynne skiver. Stek løken langsomt i olivenolje i en varm panne til den er lett gyllen og myk.
- Fjern skinnet fra chorizoen og ta ut kjøttet. Stek kjøttet sammen med løken til alt er gyllent og sprøtt.
- Knekk eggene i en bolle og bland med melk, mel, salt og pepper. Riv Le Gruyère AOP og rør den inn i eggene. Stek den smakfulle eggerøreblandingen i en varm panne med litt olivenolje.
- Legg salat, egg, chorizo og løk på brødet, og pynt med mer Le Gruyère AOP og litt basilikum. Nytes umiddelbart.
| Ristet brød med Le Gruyère AOP, eggerøre, myk løk og chorizo | |
|---|---|
| 2-3 | store løk |
| olivenolje | |
| 200 g | fersk chorizo |
| 6 | egg |
| 100 g | Le Gruyère AOP |
| 4 | skiver surdeigsbrød, gjerne ristet |
| Litt sprø salat | |
| Salt og pepper | |
| Mer Le Gruyère AOP | |
| Litt basilikum | |
