Rostat surdegsbröd med krispiga jordärtskockor, Le Gruyère AOP och cannellinibönor

Rostat surdegsbröd
4 portioner
1 schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 msk olivolja
400 g kokta cannellinibönor, avrunna
5 dl hönsbuljong alt grönsaksbuljong
2-3 kvistar timjan
30 g riven Le Gruyère AOP + extra till garnering
1 tsk rivet citronskal
en skvätt färskpressad citronsaft
salt och svartpeppar
färsk timjan till garnering
Krispiga jordärtskockor
300 g färska jordärtskockor
3 msk olivolja
50 g smör
4 skivor rostat surdegsbröd
  1. Krispiga jordärtskockor: Skrubba rent jordärtskockorna och skiva tunt. Stek i olja och smör tills de är genomstekta och krispiga. 
  2. Fräs schalottenlök och vitlök i olja i några minuter. Rör ner bönor, buljong och timjan. Låt småputtra i ca 5 minuter.
  3. Tillsätt Le Gruyère AOP, citronskal och saft. Rör om tills osten har smält. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fördela bönorna med buljongen på surdegsbröden. Toppa med jordärtskockorna och riven ost. Garnera med timjan.

Systrarna Eisenmans Le Gruyère AOP-recept

Blue Paint Stroke Graphic

Ugnsrostade morötter med Le Gruyère AOP, brynt smör och hasselnötter

Öppen lasagne med krämig svampsås med Le Gruyère AOP, samt grönkål och svensk pesto

Hasselbackspotatis med vitlökssmör, Le Gruyère AOP  och friterad surkål

Rostat surdegsbröd med krispiga jordärtskockor, Le Gruyère AOP och cannellinibönor

Friterad Le Gruyère AOP med lingon

Pipsa Hurmerintas Le Gruyère AOP-recept

Blue Paint Stroke Graphic

Le Gruyère AOP äppelpaj

Ugnsrostade betor på krämig Le Gruyère AOP

Gratinerad toast med krämiga kantareller,  Le Gruyère AOP and friterad salvia

Pissaladière med Le Gruyère AOP

Ägg, Le Gruyère AOP and hollandaisesås på brioche

Storyn om Le Gruyère AOP

Blue Paint Stroke Graphic
Le Gruyère AOP Taste Pairs Taste Pairs Five Countries Three Dishes One Cheese Plate of Food on a Table

Vad skulle du helst vilja laga med dina vänner?

People Gathered Around a Dinner Table Eating

Skidor och fondue
En perfekt dag

Skier With a Pair of Le Gruyere Skis

Outdoors with Pontus

Pontus Cooking Outdoors

Familj och vänner med Louisa

Person Cooking With Le Gruyere

Matfoto­grafering med Minna

Minna Photographing Food

Check our Instagram