Ovnsbakte gulrøtter med Le Gruyère AOP, brunet smør og hasselnøtter

Ovnsbakte gulrøtter med Le Gruyère AOP 4 porsjoner
600 g	gulrøtter
ca. 2 ss	olivenolje
1/2 dl	ristede hasselnøtter, hakket
25 g	smør
75 g	Le Gruyère AOP, revet (ca. 1 1/2 dl)
en liten skvett fersk sitronsaft
finrevet sitronskall
flak av havsalt og nykvernet svart pepper
friske urter til pynt

Forvarm stekeovnen til 225 °C.
Skrell og skjær gulrøttene på langs, i like store stenger.
Vend gulrøttene i olivenolje og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Krydre med salt og pepper. Stek gulrøttene i stekeovnen i ca. 45 minutter, til de er gylne og lett karamelliserte.
Varm smøret i en kjele og la det småkoke til det er gyllent og nøttebrunt. Hell det brunede smøret over de ovnsbakte gulrøttene.
Topp med Le Gruyère AOP og hasselnøtter. Ha på litt sitronsaft og strø det revne sitronskallet over. Krydre med salt og pepper. Pynt med friske urter.