- Pil løgenem og snit dem i tynde skiver. Steg dem stille og roligt i olivenolie på en varm pande, til de er let gyldne og bløde.
- Pil skindet af chorizoen og tag kødfyldet ud. Steg det med løgene til det hele er gyldent og snasket.
- Slå æggene ud i en skål, pisk dem sammen med salt og peber. Riv Le Gruyère AOP og rør den i æggene. Steg det hele til lækre røræg i lidt olivenolie på en varm pande.
- Top dit brød med salat, æg, chorizo-løg, mere Le Gruyère AOP og lidt basilikum. Nyd straks.
| Toast med Le Gruyère AOP, røræg, bløde løg og chorizo | |
|---|---|
| 2-3 | store løg |
| olivenolie | |
| 200 g | blød chorizo |
| 6 | æg |
| 100 g | Le Gruyère AOP |
| 4 | stykker surdejsbrød, gerne ristede |
| Lidt sprød salat | |
| Salt og peber | |
| Mere Le Gruyère AOP | |
| Lidt basilikum | |
