Ovnstegte gulerødder med Le Gruyère AOP, brunet smør og hasselnødder

Ovnstegte gulerødder med Le Gruyère AOP Til 4 personer
600 g	gulerødder
ca. 2 spsk	olivenolie
1/2 dl	hakkede ristede hasselnødder
25 g	smør
75 g	revet Le Gruyère AOP (ca. 1 1/2 dl)
en smule frisk citronsaft
fintrevet citronskal
havsalt og friskkværnet sort peber
friske urter til pynt

Tænd ovnen på 225 °C.
Skræl gulerødderne, og skær dem på langs i ensartede stave.
Vend gulerødderne i olivenolie, og læg dem på en bageplade. Krydr med salt og peber. Bag gulerødderne i ovnen i ca. 45 minutter, indtil de er gyldne og let karamelliserede.
Smelt smørret i en kasserolle, og lad det simre, til det bliver gyldenbrunt. Hæld det brunede smør i en tynd stråle hen over de ovnstegte gulerødder.
Drys Le Gruyère AOP og hasselnødder henover. Dryp lidt citronsaft henover, og drys med citronskal. Krydr med salt og peber. Pynt til sidst retten med friske urter.