Billedkomposition og farver

Jeg elsker madfotografering, fordi det giver mig mulighed for at bygge scenen helt fra bunden hver gang. Det starter med en tom baggrund, og så begynder jeg at bygge billedet. Målet med en god komposition i et madbillede er at fortælle den historie, vi ønsker, at beskueren skal forstå og føle.

Mit mål er at få billeder til at se så naturlige og afbalancerede ud som muligt. Jeg kan også godt lide at skabe en følelse af dybde. Det kan opnås ved at skabe lag og ved at overlappe forskellige dele i billedet. Lag kan opnås ved at bruge f.eks. smuk keramik, hør, bestik, træplader og blomster. Hvis jeg tager et billede ovenfra, kan nogle dele være ude af fokus for at tilføje mere dybde. Selv et meget minimalistisk billede kan have lag. Lad os for eksempel sige, at vi kun har én salattallerken på billedet. Så kan vi tænke på tallerkenen som ét lag og skabe lag i salaten. Et par dråber olivenolie, friske krydderurter og lidt peber på toppen af salaten kan virkelig give billedet liv.

Der kan anvendes mange kompositionsregler ved madfotografering. Normalt opererer vi med billedets vigtigste element, stjernen i billedet. Det er der, vi vil lede beskuerens øjne hen, og det kan opnås ved en god komposition. Ofte begynder jeg at bygge scenen med mit vigtigste element, og jeg tilføjer derefter alle andre elementer omkring dette element. Vi kan bruge linjer og kurver for at få billedet til at flyde smukt. Jeg kan godt lide at bruge ulige tal i mine billeder. Der er selvfølgelig undtagelser, men normalt tilføjer jeg tre, fem eller syv stykker af en ting. En anden måde at skabe balance på er ved at bruge negativt rum i billedet. Dette kan være meget kraftfuldt og være med til at skabe størst opmærksomhed på maden.

Farver kan være med til at forbedre madfotografering, og jeg synes, det er vigtigt at tænke på farver, når du opbygger en scene. Farvelære er et bredt emne, men jeg vil gerne nævne et par tips her. Vi kan tænke på de forskellige stemninger og følelser, som farver fremkalder. Lad os starte med at se nærmere på farvehjulet. Hvis vi parrer komplementære farver, som f.eks. orange og blå, vil de orange farver virkelig blive fremhævet ved at bruge en blå baggrund eller tallerken. For et roligt indtryk kan vi bruge monokromatiske farver.

Jeg vælger ofte alle mine rekvisitter i ens farve og stil. Det føler jeg beroliger og balancerer billedet og er med til at fremhæve maden, fordi rekvisitterne er beregnet til at være i baggrunden og kun understøtte vores madhistorie. Husk også, at beskueren har en tendens til at fokusere på de lyseste og mest farverige elementer i et billede. Så det er her, beskuerens øjne skal ledes hen.