- Pisk æggene med sennep og cremefraiche. Rør revet Le Gruyère Aop i og krydr med oregano, salt og peber.
- Snit eller knæk den nederste, træede ende af aspargesene og kassér den.
- Fyld æggemassen i et tærtefad. Top med asparges og revet Le Gruyère Aop.
- Bag flannen i den varme ovn i ca……. minutter, til den er gylden og har sat sig. Servér straks flan med salat og godt brød.
| Flan | |
|---|---|
| 6 | æg |
| 1 tsk | dijonsennep |
| 200 g | cremefraiche 18% |
| 200 g | revet Le Gruyère AOP |
| 1 spsk | fint snittet frisk oregano |
| salt og peber | |
| 250 g | grønne asparges |
| 50 g | revet Le Gruyère AOP |
| lidt frisk oregano til servering | |
| Servering | |
|---|---|
| en god salat | |
| godt brød |
| Salsa | |
|---|---|
| 4-5 | modne tomater |
| 2 | håndfulde koriander |
| 1 | lille løg |
| 1 | grøn chili, gerne en jalapeño |
| saft af ½-1 lime | |
| salt | |
| Breakfast tacos med Le Gruyère AOP | |
|---|---|
| 400 g | kogte kartofler |
| lidt olivenolie | |
| salt | |
| 8 | bløde tortillas |
| 200 g | revet Le Gruyère AOP |
| 2-3 | avocadoer, i tern |
Salsa:
- Blend tomater, koriander, løg og chili i en minihakker eller en foodprocessor.
- Smag til med limesaft og salt.
Breakfast tacos med Le Gruyère AOP:
- Skær kartoflerne i mundrette stykker. Steg dem let gyldne i olie på en varm pande. Krydr dem med salt.
- Lun tortillas en ad gangen på en tør, varm pande. Kom ost på hver tortillas og lad den smelte let.
- Fordel kartofler og avocado på tortillasene og fold dem om fyldet.
- Nyd straks med salsa til.
