Pizza Tarte Flambée

af Petter Bäcklund

Ingredienser:

(Cirka 8 stykker)
25 g gær
2 ½ dl vand
2 spsk olivenolie
7 dl hvedemel
½ tsk salt
200 g Gruyère AOP
3 kartofler
Frisk rosmarin
3 fed hvidløg
50 g mandler
500 g cherrytomater på stilk
Olivenolie

Cook:

Forbered en traditionel pizzadej. Mens den hæver, forvarmes ovnen til 250 °C. Sæt en rist i midterste rille. Vend cherrytomaterne med olivenolie i et ovnfast fad, og bag dem i ca. en time.

Skær kartoflerne i tynde skiver med et mandolinjern, riv osten, hak mandlerne groft, og skær hvidløget i tynde skiver. Læg dejen på et meldrysset bord, og ælt den i 1 minut, indtil den er ensartet og elastisk. (Tag eventuelt lidt mel på hænderne, så dejen ikke hænger fast).

Rul dejen ud, og læg den over på et stykke bagepapir.

Hæld lidt olivenolie hen over pizzaerne, og fordel derefter resten af fyldet på nær mandlerne og tomaterne, som tilføjes senere.

Bag pizzaerne, indtil toppen har fået farve, og skorpen er sprød og gylden. Tilføj mandler og tomater, og server med det samme.

OPSKRIFTSTIP | LE GRUYÈRE AOP

Svamperisotto

Læs mere

Røget kartoffelsalat

Pizza Tarte Flambée

STORIES | LE GRUYÈRE AOP

Seneste artikler

Fra aromatisk råmælk til velsmagende ost

Hemmeligheden bag Le Gruyère AOP-ostens enestående smag skal findes i råmælken fra køer, der græsser i alpelandskaberne, samt i oste- og kældermestrenes knowhow, overleveret fra generation til...

læs mere
WordPress Image Lightbox