Systrarna Eisenmans krämiga pasta

Lisa och Monica lagade sin ljuvliga krämiga pasta med salsciccia, Le Gruyère AOP och grönkål när de samlades med sina vänner.

Se recept
Matlagning | Recept

Krämig pasta med Le Gruyère AOP, salsiccia, grönkål och svamp

ca 4 portioner

Ingredienser:

  • 4 portioner tagliatelle eller fettucine
  • ca 300 g färsk salsiccia
  • 200 g färska champinjoner eller annan svamp
  • 150 g grönkål
  • 5 dl crème fraîche
  • ca 50 g Le Gruyère AOP, riven
  • Rivet skal från 1/2 citron
  • Olivolja till stekning
  • Salt och svartpeppar
  • Hackad persilja till garnering
  • Extra riven Le Gruyère AOP till garnering

Gör så här:

  1. Snitta skinnet på salsiccian och plocka ur färsen. Fräs i en stekpanna tills den är genomstekt. Lägg åt sidan.
  2. Skiva champinjonerna och stek i lite olja i stekpannan. Lägg åt sidan tillsamman med salsiccian.
  3. Riv av grönkålen från den grova mittsjälken och grovhacka. Stek i lite olja tills den mjuknar något. Tillsätt salsciccian, champinjoner, crème fraîche, Gruyère-osten och citronskal. Värm under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
  4. Koka pastan al dente enligt instruktionerna på förpackningen. Spar lite av pastavattnet.
  5. Blanda ihop den krämiga salsicciasåsen med pastan. Tillsätt lite av pastavattnet och rör om. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
  6. Garnera med persilja. Servera med riven Gruyère vid sidan av.

Njut av!

...och glöm inte TÄVLINGEN.
Du kan vinna en 2,5 kg kil av Le Gruyère AOP!

Tävling