Annas smördegspiroger

Anna lagade sin slaviska signaturrätt smördegspiroger fyllda med svamp, karamelliserad lök och Le Gruyère AOP när hon samlades med sina vänner.

Se recept
Matlagning | Recept

Smördegspiroger med karamelliserad lök, svamp och Le Gruyère AOP

Ingredienser:

  • 1 stor lök
  • 50 g smör
  • 2 msk vinäger
  • 1 tsk strösocker
  • 1 rektangulär smördegsplatta (250g)
  • 500 g färska champinjoner
  • 300 g riven Le Gruyère AOP
  • Färsk timjan
  • Salt och peppar
  • Vispat ägg till pensling

Gör så här:

  1. Skala och skiva löken tunt. Stek i hälften av smöret i en stekpanna på medelvärme.
  2. Tillsätt vinäger och socker och låt fräsa en stund tills löken har karamelliserats. Ta bort från stekpannan och lägg åt sidan.
  3. Skiva svampen och stek i resterande smör i stekpannan.
  4. Blanda ihop svampen och den karamelliserade löken. Smaka av med finhackad timjan, salt och peppar.
  5. Värm ugnen till 200 grader.
  6. Rulla ut smördegsplattan och skär i rutor. Lägg lite Le Gruyère i varje ruta, sedan svampfyllningen och toppa med ytterligare lite mer Le Gruyère.
  7. Vik ihop kanterna med fingertopparna och pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de får en fin gyllene färg. Garnera med timjan.

Njut av!

...och glöm inte TÄVLINGEN.
Du kan vinna en 2,5 kg kil av Le Gruyère AOP!

Tävling