Louisas grønkålssalat med kylling

Louisa Lorang inviterede sine venner på en lækker salat med grønkål, kylling, ansjoser og Le Gruyère AOP.

Se opskriften
Louisa’s Kale salad
Opskriften

Varm kålsalat med kylling og Le Gruyère AOP

Til en let hovedret til to personer
(Tilberedningstid: 20 minutter)

Ingredienser:

  • 2 kyllingebryster (helst med skind)
  • Olivenolie
  • Salt og peber
  • 2 ansjoser
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. chiliflager
  • 200 g grønkål
  • 2-3 spsk. citronsaft
  • 100 g Le Gruyère AOP

Til servering:

  • 2 skiver surdejsbrød
  • Olivenolie
  • 1 fed hvidløg, skåret midtover
Louisa’s kale salad with Le Gruyère AOP
Louisa’s Kale salad

Anvisninger:

  1. Varm olivenolie i en stegepande. Steg kyllingebrysterne ved mellemhøj varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Smag til med salt. Tag kødet af panden, og sæt til side.
  2. Hak ansjoserne og skær hvidløget i tynde skiver. Steg ansjoser og hvidløg i panden ved mellemhøj varme. Tilføj chiliflager, og lad dem stege med et øjeblik. Hvidløget kan blive let gyldenbrunt, men pas på, at det ikke brænder på.
  3. Fjern de grove stilke fra grønkålen. Hak bladene, og tilsæt dem til panden. Lad dem stege med i et par minutter. Smag til med citronsaft, salt og peber.
  4. Hvidløgsbrød: Pensl skiverne af surdejsbrød let med olivenolie. Varm en grillpande op, og steg brødet, så det bliver gyldent. Gnid det varme brød med hvidløg. Smag til med salt.
  5. Skær kyllingebrysterne i skiver. Anret grønkål og kylling i dybe tallerkener. Tilføj masser af høvlet Gruyère, og server med det samme med det grillede hvidløgsbrød.
Konkurrence