Annas butterdejspirogger

Anna lavede sin slaviske signaturret: Butterdejspirogger med svampe, karamelliserede løg og Le Gruyère AOP til at dele med sine venner.

Se opskriften
Opskriften

Butterdejspirogger med karamelliserede løg, svampe og Le Gruyère AOP

Ingredienser:

  • 1 stort løg
  • 50 g smør
  • 2 spsk. eddike
  • 1 tsk. sukker
  • 500 g friske svampe
  • 1 firkantet ark butterdej (250 g)
  • 300 g revet Le Gruyère AOP
  • Frisk timian
  • Salt og peber
  • Pisket æg til pensling

Anvisninger:

  1. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Steg det i panden med halvdelen af smørret ved medium varme.
  2. Tilsæt eddike og sukker, og steg videre, indtil løgene er karamelliserede. Tag løgene af panden, og sæt til side.
  3. Skær svampene i skiver, og steg dem i panden med resten af smørret.
  4. Rør svampe og karamelliserede løg sammen. Smag til med finhakket timian, salt og peber.
  5. Tænd ovnen på 200 °C.
  6. Rul butterdejen ud, og skær den i firkanter. Læg en lille smule Le Gruyère på hver firkant, og læg svampefyldet ovenpå. Drys med mere Le Gruyère-ost.
  7. Fold kanterne af butterdejen ind mod midten med fingerspidserne, og pensl dejen med æg. Bages midt i ovnen i ca. 10 minutter, eller indtil overfladen er gylden. Pynt med ekstra timian.
Konkurrence