Louisas grønnkålsalat med kylling

Louisa Lorang lagde en smakfull kyllingsalat med ansjos og Le Gruyère AOP til vennene sine.

Se oppskrift
Louisa’s Kale salad
Oppskrift

Varm grønnkål med kylling og Le Gruyère AOP

Lett hovedrett for to personer
(Tilberedningstid: 20 minutter)

Ingredienser:

  • 2 kyllingfileter av bryst (helst med skinn)
  • Olivenolje
  • Salt og pepper
  • 2 ansjosfileter
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 ts chiliflak
  • 200 g grønnkål
  • 2-3 ss sitronsaft
  • 100 g Le Gruyère AOP

Til servering:

  • 2 skiver surdeigsbrød
  • Olivenolje
  • 1 hvitløksfedd, delt i to
Louisa’s kale salad with Le Gruyère AOP
Louisa’s Kale salad

Oppskrift:

  1. Varm olivenolje i en stekepanne. Stek kyllingfiletene på middels høy varme, på begge sider, til de er gylne og gjennomstekte. Smaksett med salt. Ta ut av pannen og sett til side.
  2. Hakk ansjosen og kutt hvitløken i tynne skiver. Sauter i olivenolje i pannen på middels høy varme. Ha oppi chiliflakene og sauter dem kjapt. Hvitløken kan bli litt gyllen, men pass på så den ikke blir brent.
  3. Fjern de harde stilkene fra grønnkålen. Hakk bladene og ha dem i pannen. Sauter i noen minutter. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
  4. Hvitløksbrød: Pensle surdeigsbrødskivene lett med olivenolje. Varm opp en grillpanne og grill brødet til det er gyllent. Gni det varme brødet inn med hvitløk. Smaksett med salt.
  5. Skjær kyllingen i skiver. Server grønnkålen sammen med kyllingen i dype tallerkener. Topp med rikelig med høvlet Gruyère og server umiddelbart sammen med det grillede hvitløksbrødet.
Konkurranse