[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.4.5″ custom_padding=”0px||0px|||” da_disable_devices=”off|off|off” global_colors_info=”{}” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row column_structure=”2_3,1_3″ _builder_version=”4.4.5″ width=”100%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.5″ text_font=”||||||||” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.5em” hover_enabled=”0″ text_font_size_tablet=”19px” text_font_size_phone=”18px” text_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]Hemmeligheten bak Le Gruy\u00e8re AOP-ostens unike smak ligger i den r\u00e5 melken melket av kyr som g\u00e5r og beiter fritt ute i alpelandskapene, samt i oste- og kjellermestrenes fagkunnskaper, som har g\u00e5tt i arv fra generasjon til generasjon i familiebedriftene. Du kan kjenne igjen en ekte Le Gruy\u00e8re-ost som er kjellermodnet i minst fem m\u00e5neder p\u00e5 AOP- eller opprinnelsesgarantimerket. Dette er en garanti p\u00e5 kompromissl\u00f8s sveitsisk kvalitet i hver eneste fase i osteproduksjonen.[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.5″ text_font_size=”20px” text_line_height=”1.5em” hover_enabled=”0″ text_font_size_tablet=”19px” text_font_size_phone=”18px” text_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]Hemmeligheten bak Le Gruy\u00e8re AOP-ostens delikate smak ligger i den upasteuriserte kumelken, det hvite gullet fra Sveits. Det friske gresset og de ville urtene som kyrne spiser i fjellene gir melken en helt egen og unik aroma. <\/b>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/gruyerestories.com\/archive\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ND_2020_GRU_Campaign-Nordics-2020_Lowres-76-1.jpg” title_text=”ND_2020_GRU_Campaign Nordics 2020_Lowres (76)” align=”center” _builder_version=”4.4.5″ width=”80%” width_tablet=”100%” width_phone=”” width_last_edited=”on|desktop” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ _builder_version=”4.4.5″ width=”100%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/gruyerestories.com\/archive\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ND_2020_GRU_Campaign-Nordics-2020_Lowres-148-1.jpg” title_text=”ND_2020_GRU_Campaign Nordics 2020_Lowres (148)” _builder_version=”4.4.5″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.5″ text_font=”||||||||” text_line_height=”1.5em” hover_enabled=”0″ text_font_size_tablet=”” text_font_size_phone=”” text_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]I Freiburg-kantonomr\u00e5det er det omtrent 2200 melkeprodusenter med gjennomsnittlig 25 kyr p\u00e5 b\u00e5sen.
\nP\u00e5 disse g\u00e5rdene blir kyrne melket to ganger om dagen, klokken seks om morgenen og etter klokken fem om ettermiddagen.<\/p>\n
Etter melkingen er det kyrnes mattid. Om sommeren spiser de friskt gress ute p\u00e5 engen og om vinteren f\u00e5r de t\u00f8rket h\u00f8y. Kyrne f\u00e5r ikke noe annet \u00e5 spise. Mange av g\u00e5rdeierne er ute og samler gress til vinteren samtidig som de steller kyrne om sommeren.<\/p>\n
“Det er ikke helt sm\u00e5 mengder gress man trenger, for hver ku spiser omtrent 70 kg gress om dagen og drikker 50-100 liter vann”<\/strong>, forteller Alexandre Murith<\/b>, som driver med produksjon av Le Gruy\u00e8re AOP Alpage-ost. De har 29 kyr i alpefj\u00f8set sitt.<\/p><\/blockquote>\n
Til gjengjeld gir et dyr 20-25 liter melk om dagen. Fjellkyrne gir litt mindre melk enn deres s\u00f8stre nede i dalene, for de beveger seg mer, og det har innvirkning p\u00e5 melkeproduksjonen. Man trenger 10 liter melk til ett kilo ost, og dette kan man se i prisene p\u00e5 osten. Sammenlignet med det europeiske niv\u00e5et f\u00e5r produsentene godt betalt for r\u00e5 melk, for melk i h\u00f8y kvalitet er delikatesseostens viktigste hj\u00f8rnestein.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ _builder_version=”4.4.5″ width=”100%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.5″ text_font=”||||||||” text_line_height=”1.5em” hover_enabled=”0″ text_font_size_tablet=”” text_font_size_phone=”” text_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]Hver melkeprodusent leverer det dyrebare produktet sitt to ganger om dagen, om morgenen og kvelden, til en osteprodusent som ligger ikke mer enn to kilometer unna. <\/p>\n