[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.4.5″ custom_padding=”0px||0px|||” da_disable_devices=”off|off|off” global_colors_info=”{}” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row column_structure=”2_3,1_3″ _builder_version=”4.4.5″ width=”100%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.5″ text_font=”||||||||” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.5em” hover_enabled=”0″ text_font_size_tablet=”19px” text_font_size_phone=”18px” text_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]Hemmeligheden bag Le Gruy\u00e8re AOP-ostens enest\u00e5ende smag skal findes i r\u00e5m\u00e6lken fra k\u00f8er, der gr\u00e6sser i alpelandskaberne, samt i oste- og k\u00e6ldermestrenes knowhow, overleveret fra generation til generation i den familieejede virksomhed. Du kan genkende den \u00e6gte Le Gruy\u00e8re-ost, som er k\u00e6ldermodnet i mindst fem m\u00e5neder, p\u00e5 AOP-m\u00e6rket, som sikrer dens oprindelse. Det er din garanti for kompromisl\u00f8s, schweizisk kvalitet i alle faser af ostefremstillingen.[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.5″ text_font_size=”20px” text_line_height=”1.5em” hover_enabled=”0″ text_font_size_tablet=”19px” text_font_size_phone=”18px” text_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]Hemmeligheden bag Le Gruy\u00e8re AOP\u2019s delikatesse skal findes i den upasteuriserede kom\u00e6lk, Schweiz\u2019 hvide guld. Det friske gr\u00e6s og de vilde urter, som k\u00f8erne gumler p\u00e5 bjergengene, giver r\u00e5m\u00e6lken sin helt egen, enest\u00e5ende aroma. <\/b>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/gruyerestories.com\/archive\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ND_2020_GRU_Campaign-Nordics-2020_Lowres-76.jpg” title_text=”ND_2020_GRU_Campaign Nordics 2020_Lowres (76)” align=”center” _builder_version=”4.4.5″ width=”80%” width_tablet=”100%” width_phone=”” width_last_edited=”on|desktop” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ _builder_version=”4.4.5″ width=”100%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/gruyerestories.com\/archive\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ND_2020_GRU_Campaign-Nordics-2020_Lowres-148.jpg” title_text=”ND_2020_GRU_Campaign Nordics 2020_Lowres (148)” _builder_version=”4.4.5″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.5″ text_font=”||||||||” text_line_height=”1.5em” hover_enabled=”0″ text_font_size_tablet=”” text_font_size_phone=”” text_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]I Fribourg-kantons omr\u00e5de er der ca. 2.200 m\u00e6lkeproducenter, og i hver stald bor der i gennemsnit 25 k\u00f8er. G\u00e5rdenes k\u00f8er bliver malket to gange om dagen, om morgenen klokken seks og om aftenen efter klokken fem.<\/p>\n
Efter malkningen er det spisetid for k\u00f8erne. Om sommeren spiser de frisk enggr\u00e6s, og om vinteren f\u00e5r de h\u00f8. K\u00f8erne f\u00e5r ikke andet foder. Mange af m\u00e6lkeb\u00f8nderne tager om sommeren ud for at h\u00f8ste gr\u00e6s ved siden af pasning af kreaturerne. <\/p>\n
“Det er ikke helt sm\u00e5 m\u00e6ngder h\u00f8, vi har brug for, for hver ko spiser dagligt omtrent 70 kilo gr\u00e6s og drikker 50-100 liter vand”<\/strong>, fort\u00e6ller Alexandre Murith, der fremstiller Le Gruy\u00e8re AOP Alpage-bjergoste. Der er 29 k\u00f8er i stalden p\u00e5 hans g\u00e5rd i alperne.<\/p><\/blockquote>\n
Som tak producerer hvert dyr 20-25 liter m\u00e6lk om dagen. Bjergk\u00f8erne giver lidt mindre m\u00e6lk end deres s\u00f8stre nede i dalene, for k\u00f8erne her bev\u00e6ger sig mere, og dette p\u00e5virker m\u00e6lkeproduktionen. Til hvert kilo ost g\u00e5r der 10 kilo m\u00e6lk, hvilket kan ses p\u00e5 ostens pris. Producenterne f\u00e5r en, i europ\u00e6isk sammenh\u00e6ng, god betaling for r\u00e5m\u00e6lken, da m\u00e6lk af h\u00f8j kvalitet er den vigtigste hj\u00f8rnesten i fremstillingen af delikate ost.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ _builder_version=”4.4.5″ width=”100%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.5″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.5″ text_font=”||||||||” text_line_height=”1.5em” hover_enabled=”0″ text_font_size_tablet=”” text_font_size_phone=”” text_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]To gange om dagen, morgen og aften, leverer hver m\u00e6lkeproducent sit v\u00e6rdifulde produkt til osteproducenten, der ligger h\u00f8jst to kilometer fra g\u00e5rden.<\/p>\n